屏東客庄釀醬香（南四縣腔）
Fri May 24 13:21:56 CST 2024
客家事務處產業輔導科
- 語言：客語南四縣腔
- 等級：綜合
- 資源內容：綜合
- 媒體：影音數位
內容簡介
1.配合課綱「學習內容」中的「Cc-Ⅱ-1 客家傳統飲食」等單元。 2.主題:「醃漬文化」之單元設計，能結合食農教育進行教學。 3.影片中介紹屏東六堆客庄的釀醬產業，從醬油、醬料、醬菜、醃菜、豆鼓、鳳梨等，應有盡有。影片中介紹了釀醬的方式，將吃不完的蔬果，加工後延長其保存期限，也產生不同的風味。同時能讓學生了解客家傳統的惜食文化。 4.片長 4分48秒，以華語字幕展現，影片中大部分以南四縣腔客語發音。
